Cucina

C’è chi dice che i prodotti tipici lucani siano un patrimonio di tradizione, ma pochi si avventurano a pensare che anche in questa terra remota si possa fare affidamento su prodotti che rispettano gli standard di qualità internazionale. La sorpresa? La vera eccellenza, allora come ora, si nasconde tra le pieghe di un modo di … Leggi tutto

Il successo di un’attività professionale passa per diverse strade, anche e soprattutto quelle legate alla progettazione e allo sviluppo delle aree di lavoro. Nel caso delle attività per la ristorazione come pizzerie, ristoranti, bar, mense, eccetera è indispensabile investire molta attenzione nella progettazione della cucina. È qui che, infatti, vengono preparate le pietanze e i … Leggi tutto

Il tartufo è uno degli ingredienti più pregiati della cucina italiana, amato per il suo aroma inconfondibile e il suo sapore intenso. Quando si organizza una cena gourmet a base di tartufo, è fondamentale scegliere i giusti abbinamenti enologici per esaltare al meglio le sue caratteristiche uniche. Scopriamo insieme gli abbinamenti perfetti tra tartufo e … Leggi tutto

La spalla cotta è un prodotto parmense dalle origini antichissime. Si tratta di un salume molto apprezzato che può adattarsi a svariati tipi di ricette. I titolari del food shop silvanoromaniparma.it, specialisti in salumi tipici e tradizionali del centro Italia, ci hanno raccontato delle caratteristiche e delle peculiarità di questo salume sopraffino, utilizzato nella cucina … Leggi tutto

Fare la pasta in casa ci riporta indietro di anni e anni. All’epoca dei nostri nonni e delle massaie. Sebbene oggi ci sia il Bimbi per risolvere i problemi in cucina, impastare e lavorare a mano la farina è sempre qualcosa di speciale. Il procedimento culinario è così complicato oppure le mamme moderne l’hanno solo … Leggi tutto

I ritmi sempre più frenetici della vita di tutti i giorni, non sempre ci permettono di avere il tempo necessario per mettersi ai fornelli e cucinare qualcosa di elaborato. Sia che si lavori fuori casa o in smart working, è giusto concedersi una pausa pranzo degna di questo nome. Grazie ai nostri suggerimenti, che sveleremo … Leggi tutto

La pizza è un piatto che mette tutti d’accordo. Non solo addentare una gustosa fetta permette di soddisfare il palato, ma solitamente la pizza è associata a occasioni conviviali, come pranzi e cene da condividere insieme ad amici e parenti. La pizza, inoltre, è anche una pietanza che si presta a essere gustata davanti la … Leggi tutto

Difficoltà Media Dosi 8 persone Preparazione 65 minuti Ingredienti Preparato per torta senza glutine o farina per celiaci 200 grammi 2 uova Ricotta di pecora 250 grammi Scorza d’arancia da grattugiare 150 grammi di zucchero di canna Vanillina senza glutine 1 bustina da 2 grammi Latte senza glutine 10 – 15 centilitri Burro 1 cucchiaino … Leggi tutto

La scelta dell’impastatrice è importante per ottenere un pane o un dolce perfetti. Se non sai quale impastatrice scegliere, in questo articolo ti aiuteremo a decidere! Sono in molti a chiedersi quale sia la differenza tra impastatrice planetaria o a spirale, motivo per cui vedremo di seguito come andrebbero fatte le dovute considerazioni. Impastatrice planetaria … Leggi tutto

Vuoi organizzare una cena esotica, magari per renderla un po’ diversa dal solito? Bene, ci sono diverse pietanze che possono essere preparate per assaporare altre culture e altri gusti. Alcuni ingredienti richiedono un po’ di attenzione perché non fanno parte della nostra tradizione culinaria, ma sicuramente riuscirai a stupire i vostri ospiti. Antipasto norvegese freddo … Leggi tutto