Cucina

Il successo di un’attività professionale passa per diverse strade, anche e soprattutto quelle legate alla progettazione e allo sviluppo delle aree di lavoro. Nel caso delle attività per la ristorazione come pizzerie, ristoranti, bar, mense, eccetera è indispensabile investire molta attenzione nella progettazione della cucina. È qui che, infatti, vengono preparate le pietanze e i … Leggi tutto

Il tartufo è uno degli ingredienti più pregiati della cucina italiana, amato per il suo aroma inconfondibile e il suo sapore intenso. Quando si organizza una cena gourmet a base di tartufo, è fondamentale scegliere i giusti abbinamenti enologici per esaltare al meglio le sue caratteristiche uniche. Scopriamo insieme gli abbinamenti perfetti tra tartufo e … Leggi tutto

La spalla cotta è un prodotto parmense dalle origini antichissime. Si tratta di un salume molto apprezzato che può adattarsi a svariati tipi di ricette. I titolari del food shop silvanoromaniparma.it, specialisti in salumi tipici e tradizionali del centro Italia, ci hanno raccontato delle caratteristiche e delle peculiarità di questo salume sopraffino, utilizzato nella cucina … Leggi tutto

Fare la pasta in casa ci riporta indietro di anni e anni. All’epoca dei nostri nonni e delle massaie. Sebbene oggi ci sia il Bimbi per risolvere i problemi in cucina, impastare e lavorare a mano la farina è sempre qualcosa di speciale. Il procedimento culinario è così complicato oppure le mamme moderne l’hanno solo … Leggi tutto

I ritmi sempre più frenetici della vita di tutti i giorni, non sempre ci permettono di avere il tempo necessario per mettersi ai fornelli e cucinare qualcosa di elaborato. Sia che si lavori fuori casa o in smart working, è giusto concedersi una pausa pranzo degna di questo nome. Grazie ai nostri suggerimenti, che sveleremo … Leggi tutto

La pizza è un piatto che mette tutti d’accordo. Non solo addentare una gustosa fetta permette di soddisfare il palato, ma solitamente la pizza è associata a occasioni conviviali, come pranzi e cene da condividere insieme ad amici e parenti. La pizza, inoltre, è anche una pietanza che si presta a essere gustata davanti la … Leggi tutto

Difficoltà Media Dosi 8 persone Preparazione 65 minuti Ingredienti Preparato per torta senza glutine o farina per celiaci 200 grammi 2 uova Ricotta di pecora 250 grammi Scorza d’arancia da grattugiare 150 grammi di zucchero di canna Vanillina senza glutine 1 bustina da 2 grammi Latte senza glutine 10 – 15 centilitri Burro 1 cucchiaino … Leggi tutto

La scelta dell’impastatrice è importante per ottenere un pane o un dolce perfetti. Se non sai quale impastatrice scegliere, in questo articolo ti aiuteremo a decidere! Sono in molti a chiedersi quale sia la differenza tra impastatrice planetaria o a spirale, motivo per cui vedremo di seguito come andrebbero fatte le dovute considerazioni. Impastatrice planetaria … Leggi tutto

Vuoi organizzare una cena esotica, magari per renderla un po’ diversa dal solito? Bene, ci sono diverse pietanze che possono essere preparate per assaporare altre culture e altri gusti. Alcuni ingredienti richiedono un po’ di attenzione perché non fanno parte della nostra tradizione culinaria, ma sicuramente riuscirai a stupire i vostri ospiti. Antipasto norvegese freddo … Leggi tutto

Uno dei metodi di cottura più sano e gustoso è quello alla piastra, che sia lavica, ollare oppure in ghisa. Tanti sono i cibi che possiamo cucinare in questo modo, dalla carne alle verdure fino al pesce alla griglia. Quest’ultimo infatti risulta essere più gustoso e succoso, soprattutto se cucinato fresco. Tante sono le occasioni … Leggi tutto